田園都市線たまプラーザ駅から徒歩約10分。閑静な住宅街にあるフレンチレストラン
]]> 19時には、テーブル席は予約でいっぱい。 みんな比較的ラフな格好で、ご近所なんだろうなーという印象。 女性4人のグループに、30代位のカップルor夫婦が３～４組。 飛び込みのお客さんが、カウンターに1組。店内で目についたのが、ワインセラー。 壁一面にかなりの量のワインがストックされていました。
お店の名前がラ・ターシュ（ボーヌロマネのグランクリュ・モノポールの畑名）というくらいだから、 ワインに力を入れているんだとは思っていましたが、 正直、お店の規模には見合わないほどの量にビックリでした！ その割にワインリストは、少なかったのですが。。
お料理のレベルとワインのレベルがややミスマッチかな・・・と。 ビストロなんですし、もう少し￥5000以下のワインをそろえてあると 普段使いしやすい気がしました。
食前酒に、ブルーベリーとスパークリングワインのカクテル（\900）。 ブルーベリーリキュールを少し入れているだけなのか、あまりブルーベリー感はない。 おすすめとあったので、ブルーベリーの果肉が入っているのを期待していただけに、ごく普通すぎでした。。
Chorey Les Beauneは、状態が非常に良く、美味。 透明感があり明るい色あい。 酸味が少ないのは2003年だから？ 上品な樽の香りが印象的で、飲みたい味わいにビンゴでした☆
お食事は、コースはなくアラカルトのみ。
前菜に豚舌と豚足とキノコのテリーヌ、ニース風サラダ。 テリーヌは、豚の鮮度がよく弾力ある食感、酸味あるソースとのマッチが絶妙で美味！ ニース風サラダは、ドレッシングの味は非常においしいのに、ゆで卵とツナ缶がのっていたのが素人すぎたのが非常に残念。。 卵をやや半熟にするとか、ツナをやめてサーモンや生ハムなどで塩味を出して欲しかったところ。
パンが非常においしく、外はカリッ、中はモッチリ。アツアツでサーブされます。
メインのバベットステーキは、お肉の焼き加減がすばらしい！ 粗塩とペッパーのみの味付けで、外はしっかり、中は絶妙のレアでシェフの腕の良さを感じました。 久々にシンプルでおいしいお肉をいただいた気がします。
残念だったのは、付け合わせがラタトゥーユ。 ラタトゥーユ自体はベーシックでおいしいのですが、シンプルなお肉の下に引いてあるのはナゼ？ と思ってしまいました。 せめて端に盛るとか、ココットに入れて出すとかして欲しかった。お肉のシンプルなおいしさが半減してしまう。。。
個人的には、マッシュドポテトなどシンプルな付け合わせがベターな印象。 おいしくいただきましたが、すごくアンバランスでした。 バベットはほんとにおいしかっただけに、すごくもったいない！ 二人で分けてメインは1つだとやや物足りないかなー。 微妙に1.7人前な感じの分量で、トリップを追加するか迷ったけれど、デザートへ。
デザートは、予想以上のおいしさ！
そのへんのパティスリーに負けないクオリティーに脱帽でした！ とくに大人キャラメルのアイスは、ネーミングもそそられるし、ほろ苦さが最高に病みつきになりそう♪ 今まで食べたキャラメルアイスの中で、No1かもしれません。 白無地で肉厚の食器に盛られただけなのが、非常にもったいない。 足つきの食器やガラス、ちょっと変えるだけでもっと見栄えが良くなるのに。。 何かトッピングもあれば美しいのにとも思います。
タルトもリンゴの酸味と胡桃の香ばしさがバランスよくおいしい。 直径10センチ近いサイズで、おなかいっぱいでした。
ガトーショコラは、しっとりして濃厚な生チョコレートを食べているよう！ 添えてある生クリームは甘味がほとんどなく、ガトーショコラとのバランスがぴったり。 ビストロ ラ・ターシュ・ド・ルージュに来たら、デザート必須です！！
これだけ美味しいデザートなのだから、ドリンクのレベルがUPすれば文句無しです。 エスプレッソなのに角砂糖が出てきて、びっくり。 ティーカップでカプチーノが出てきてさらにびっくり。 フォームドミルクは非常に粗く、食器洗剤の泡立ちレベルで、シナモンがかかっている。。。 オートのマシンではない感じなだけに、非常に残念。 イタリアンではないのだけど、もうすこしがんばってほしいところです。 ベースのコーヒーの味は悪くなかったです。
ホールのスタッフさんは、お料理を出すタイミングやワイングラスの空きくあいを しっかり見ており、サービスをしっかりしようという姿勢が感じられます。 すごく視線を感じ、やや見張られている感はありましたが（苦笑）
オープンして間もないのか、スタッフが新人なのか分かりませんが、 サーブするスタッフの緊張感がこっちにも伝わってきました。 ワインを注ぐとき、ワイングラスを持ち上げ、ビール手酌状態はNGでしたが、 全体的にもてなす心を感じましたので、これからが楽しみなお店です。
色々個人的意見を書きましたが、全体的には満足でした。 これからレベルも人気もUPしていきそうな、ダイアモンドの原石を見つけた気分でワクワクするお店です。 定期的に通いたいなーと思います。
ビストロ ラ・ターシュ・ド・ルージュ (Lâ Tache de Rouge) （フレンチ / たまプラーザ）
★★★★☆ 3.5
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